Docinhos veganos

Estes docinhos deliciosos são resultados de uma noite de insônia. As vezes, perder o sono faz bem!

Já repeti a dose aqui em casa, porque a turma simplesmente devorou tudo. Ok, não vou deixar vocês com água na boca, segue aqui a receitinha dessas maravilhas, feitas totalmente sem lactose e açúcar branco, porque é possível sim comer guloseimas saudáveis.

Ingredientes:

1 xícara de leite de aveia (tem a receita aqui no site)

1 banana bem madura

4 colheres de sopa de farinha de batata doce

2 colheres de sopa de gordura de coco

3 colheres de sopa de açúcar de coco

3 colheres de sopa de cacau puro

Opções para enrolar:

Flocos de amaranto

Lascas de amêndoas

Coco natural (sem açúcar)

O preparo é muito fácil.

No liquidificador, bata a banana com o leite de aveia. Transfira para uma panela pequena e adicione o restante do ingredientes. Em fogo baixo, mexa sem parar. Quando der o ponto tipo "brigadeiro" é hora de desligar o fogo e transferir para uma tijela para esfriar.

Como sou ansiosa, coloco logo na geladeira. Quanto mais frio, melhor de enrolar.

Depois é só passar um pouquinho de gordura de coco na mão para ajudar a enrolar as bolinhas e passar nos flocos de amaranto.

Caso queira uma versão mais crocante, cubra com as amêndoas, que quebrei previamente com os dedos e levei ao fogo em uma frigideira para dar uma leve dourada.

Ou então invista no coco natural e faça um docinho prestígio, misturando na massa e depois enrolando no coco para dar um charme a mais.

Aproveitei o embalo e testei uma receita da vegana Alana Rox. Aprovadíssima. Segue a receita.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de batata doce ou fibra de batata doce

2 colheres de sopa de óleo de coco (eu usei a gordura de coco na segunda vez que preparei a receita e gostei mais da consistência)

6 colheres de sopa de leite de aveia

3 colheres de sopa de açúcar de coco

1 colher de chá de gengibre em pó

Flocos de amaranto para enrolar

Leve todos os ingredientes para uma panela em fogo baixo e mexa até descolar do fundo e ficar com uma consistência firme. Desligue o fogo e transfira para uma tijela. Leve a geladeira para esfriar mais rápido. Depois é só enrolar, passar nos flocos de amaranto e mandar ver.

O Ministério das Guloseimas adverte: (se conseguir) coma com moderação!

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