Doce de casca de abóbora

Sempre busco formas de aproveitar ao máximo os ingredientes, e com a abóbora não foi diferente. Este legume traz inúmeros benefícios a saúde, como redução do colesterol, previne câncer, é indicado seu consumo, principalmente das sementes, para diabéticos, faz bem para o coração e para os olhos, entre outras tantas vantagens que recebemos ao incluí-la em nosso cardápio.

E esta riqueza toda não está apenas no seu miolo, mas na casca e sementes também. Por isso, quando preparar alguma receita com a abóbora, não desperdice nada.

Aqui vai uma dica bem legal para utilização da casca, já que ontem fiz palitinhos de abóbora e preparei um doce de casca de abóbora para acompanhar.

Já as sementes, lavei-as bem, sequei com um guardanapo de papel, e então levei ao forno para secar. Você pode utilizar na salada, bolos, pães ou onde sua imaginação permitir.

Bom para o doce você vai precisar:

Casca de meia abóbora cabutiá (pode ser outro tipo de abóbora, mas ainda não testei)

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

4 cravos

Água

Lave as cascas e coloque em uma panela. Cubra com água, mas não exagere, se precisar no decorrer do processo, acrescente mais. Quando elas já estiverem bem macias, adicione o açúcar e os cravos e deixe ferver mais um pouco. Então retire os cravos e descarte, bata no liquidificador até virar um creme. Levei mais um pouco ao fogo baixo para reduzir um pouco, pois queremos a textura de um doce. Pronto!

Delícia para acompanhar o pão fresquinho no café da tarde!