Bolo de cacau e biomassa (sem farinha)

Confesso que quando testei esta receita não dei muito crédito, mas adorei o resultado. Um bolo muito fácil de preparar e melhor, super saudável e leve.

Quer experimentar?!

Bora anotar os ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite de oliva

5 ovos caipiras

1 xícara (240 ml) de biomassa de banana verde

1/2 xícara de açúcar mascavo (se preferir mais doce acrescente uma colher de sopa de açúcar mascavo)

3 colheres de sopa de cacau em pó

4 colheres de sopa de coco ralado

Bata primeiro no liquidificador os ovos e o azeite de oliva por 3 minutos e passe na peneira. Volte o conteúdo para o liquidificador com a biomassa, o açúcar, o cacau e o coco. Coloque em uma forma de bolo inglês (uso uma forma de pão) untada e polvilhada com cacau. Asse em forno preaquecido a 180 C, por 30 minutos.

Servi com nibs de cacau orgânico, que além de dar um charme, dá uma crocância deliciosa.

Nada como um bolinho para adoçar o dia!

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