Bolo de banana funcional (sem açúcar e sem lactose)

Mamães, aqui vai uma receitinha gostosa e super saudável para comer com a criançada. Nada como a casa cheirosa de bolo e um copo gelado de leite de amêndoas para o lanche da tarde!

Bolo de banana funcional (sem lactose, sem açúcar e sem farinha)

Ingredientes:

2 bananas bem maduras (quase estragando) 2 ovos (caipiras de preferência) 1/4 de xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco 1 xícara de aveia em flocos ou farelo de aveia 1 col de chá de canela em pó 1 col de cha de gengibre ralado 1 col sopa de fermento em pó 1/3 xícara de uvas passas pretas (opcional) 1/3 xícara de castanhas do pará picadas 1/2 xícara de nozes pecan ou amêndoas

Modo de preparo:

Bater as bananas, aveia, óleo, ovos, canela e gengibre no liquidificador. Passar esta massa para uma tigela e misturar com o fermento, a castanha, e a uva passa. Untar uma assadeira de bolo inglês, colocar a massa , por cima colocar fatias de banana e as nozes ou amêndoas para decorar. Assar em forno pré-aquecido a 200 C por aproximadamente 30-35 minutos (dependendo do forno pode assar em menos tempo, é sempre bom acompanhar).

Pronto, agora é se deliciar!

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